<自宅でたのしむ>カレーブック
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<自宅でたのしむ>カレーブック

¥540 税込

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南インドカレーのレシピと読み物のブックレットです。 スパイスの入手方法やスパイスミックスの作り方など、読み応えのある内容です。 4種類の基本のスパイスで作る簡単カレーから南インドを代表するサンバールやラッサム、スパイスをつかったおかずや軽食など、「自分で作る南インド料理」をお楽しみください。 ◎目次 はじめに このブックで紹介する料理 まずは最小限のスパイスから  4つのスパイスでつくる簡単カレー  スパイスの入手と保存 ボンベイトースト(インド版フレンチトースト) 香りごはん2種(ターメリックライス、ジーラライス) ダール(滋味あふれる豆の煮込み) チャナマサラ(ひよこ豆の本格カレー) ポリヤル(野菜のスパイス炒め3種) ラッサム(スパイシーな薬膳スープ) サンバール(南インドを代表するカレー) さっぱり箸休め(ライタ、アチャール) 自家製スパイスミックス 主なスパイスと食材の一覧 南インド滞在時の日記→ncalifornia.jugem.jp